botanicaに飾ってある「アーティチョーク」です。
蕾だったアーティチョークが咲き始めました＾＾
「アーティチョーク」
学名： Cynara scolymus
別名： チョウセンアザミ
種類： キク科
原産地： 地中海沿岸
時期： 6月～8月
地中海沿岸原産の毎年花を咲かせる多年草です。
アザミに似た紅紫色の花を咲かせます。
うろこのようなガクが重なった蕾の部分が食用となります。
野菜としてのアーティチョークは、
アメリカやヨーロッパではポピュラーな野菜となります。
蕾をゆでて、少し肉厚になったがくや蕾の芯を食べます。